je viens de tomber sur un article intéressant, la différence entre un jus ou un smoothie
la page facebook correspondante : yoga de la nutrition
La différence entre les jus et les
smoothies?
Dans un jus, on a complètement
retiré la fibre, ce qui facilite l'assimilation des nutriments. Les jus ont donc de précieux principes régénérateurs, permettant d'alcaliniser l'organisme sans irriter le système digestif de ceux
et celles en difficulté à ce niveau.
Dans un smoothie, nous consommons
les aliments entiers, liquéfiés. Je conseille surtout les smoothies afin d'augmenter
la consommation de divers feuillages verts, qui sont facilement appréciables au goût lorsque mélangés à des fruits. Leurs fibres insolubles sont ainsi plus digestes, idéal pour ceux et celles qui
ne sont pas habitué(e)s à la consommation de fibres végétales crues.
Il est donc important de ne pas considérer l'un comme étant meilleur que l'autre, mais plutôt, d'y aller selon nos besoins.
ainsi, ce n'est plus le blender l'objet miracle de la bonne santé, mais la centrifugeuse.
et en s'y prenant bien, en retirant la peau et les pépins - noyaux des fruits ou légumes avant de les mettre dedans, on récupère une source de fibres dans le bac à "déchets" de la centrifugeuse, idéal pour compotes ou petits gâteaux maison